Rezeptidee: Falafel mit Spinat

Zutaten

• 1 EL Ingwer - fein gerieben
• 500 g TK Spinat - aufgetaut und ausgepresst
• 1 kleine Zwiebel - geschnitten
• 160 ml Sojasahne
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Packung Fabas Falafel
• 1 Packung Fladenbrot

Zubereitung

1. Schritt
   Für die Falafel: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, Falafel in die Pfanne geben und 2 min heiss anbraten, damit sie schön knusprig werden. Falafel aus der Pfanne nehmen und warm halten.
2. Schritt
   Für den Spinat: In derselbe Pfanne 3 EL Öl erhitzen und den geriebenen Ingwer und die geschnittene Zwiebel kurz andünsten, den Spinat dazugeben und kurz mit dünsten. Mit 160 ml Sojasahne ablöschen, alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Muskat abschmecken.
3. Schritt
   Fladenbrot in der Pfanne ebenfalls kurz beidseitig erhitzen und mit dem Spinat und den Falafel servieren.

Extras

•  Du kannst das Gericht auch mit Fabas Hummus zubereiten (uns schmeckt dazu der klassische  Hummus am besten!). Für ein hübsches Topping und etwas mehr Gemüse auf dem Speiseplan kannst Du zudem eine Tomate in kleine Würfel schneiden und über den Hummus geben. Diese Kombination passt perfekt zu frischem Fladenbrot!
• Dazu passt auch ein Salat mit orientalischer Note: Tomaten, Gurken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Petersilie würzen und etwas Minze für den orientalischen Touch hinzufügen.
• Ein letzter Tipp für etwas mehr Crunch: Sonnenblumenkerne in der Pfanne rösten und über den Spinat streuen.